辻成晃のなりわい語録
普段あまり本を読まないが、知り合いに読みやすいからともらったので読んでみたら本当に読みやすくて、配達の待ち時間とかで一気に読んでしまった。しかも、内容がおもしろい！残業続きでだらだら生きてきた僕みたいな人間でも、すごくやる気が出てきて人生前向きに生きてみようと思った。いろんな人がこの本を読んで、明るい世の中になったらいいのにと思う。
本格網焼き「いろり屋」 MIR-1500 29874
豚バラ肉は煙も出ず脂も跳ばず、
ゆっくり・じっくりと焼けて、
おかずや晩酌に最適でした。
鶏皮は・・・脂も大量に落ちて、
油受けから溢れそうになりました。
油受けはもう少し深めでもよかったかも。
フライパンで煎って油抜きしてからは
油も煙も出ず、タレのつけ焼きを
美味しくいただきました。
＊鶏皮を焼くときは事前に熱を通して
油抜きしておくことをお勧めします。
野菜を焼いてみました。
あらかじめ茹でるか
レンジで加熱しておくことをお勧めします。
儲かる居酒屋系飲食店繁盛開業法―焼き鳥居酒屋からショット・バーまで大公開
初めてお店を出そうという人にとって、一体どの様な事にどれ位の費用がかかるのか全く判らないのが普通だろう。 それを調べるのは素人にとってはなかなか苦労するものである。
この本ではショットバー、ダイニングバー、トラットリア、海鮮居酒屋など具体的な業種毎にどの様なものが必要でいくら位必要であるとか、おおよその客単価であるとか必要面積などの数字が記載されている。
この手のノウハウ本では、多くの事を詰め込もうとするあまり通り一遍で役に立たないものが多いが、この本は飲食店の店舗を出そうという部分について中心に書かれている。
初心者にとってはこれらの数字は目安として大変参考になるのでは無いだろうか？
